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标签:
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川菜烹饪事典 |
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题名/责任者:
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川菜烹饪事典 / 李新主编 |
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ISBN:
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978-7-5364-9916-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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36,644页 ; 23cm |
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出版发行:
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成都 : 四川科学技术出版社, 2020 |
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内容提要:
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本书全面介绍了四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学知识，包括烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、炊餐用具、名菜名点、营养卫生、法律规定资料等内容。 |
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主题词:
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川菜 烹饪 |
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中图分类法
:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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李新 主编 |
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附注:
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全国畅销川菜工具书 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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电子资源（畅想之星）:
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